ΣΗΜΑΝΤΙΚΑ

31 Ιαν 2018

Σουπιές με πατάτες γιαχνί...





Υλικά Συνταγής
1/2 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
6 μεγάλες πατάτες
1.200 γραμμ. σουπιές
2 ξερά κρεμμύδια σε φέτες
1 σκελίδα σκόρδο....
1 φύλλο δάφνης
400 γραμμ. ψιλοκομμένες ντομάτες
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Για τις κοκκινιστές σουπιές με πατάτες, καθαρίζουμε πρώτα τις σουπιές (αν θέλουμε μπορούμε να κρατήσουμε στην άκρη το σακουλάκι της μελάνης και να το προσθέσουμε προς το τέλος του βρασμού). Στη συνέχεια τις κόβουμε σε μπουκές.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες.

Σε μια φαρδιά κατσαρόλα βάζουμε μία στρώση πατάτες, μία στρώση κρεμμύδια και από πάνω μία στρώση σουπιές.
Επαναλαμβάνουμε σε στρώσεις τα υλικά, για να ενοποιηθούν όμορφα όλες οι γεύσεις στις σουπιές με πατάτες.

Μπήγουμε το σκόρδο και τη δάφνη και περιχύνουμε με τις ντομάτες. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. Συμπληρώνουμε νερό μέχρι να σκεπάζει όλα τα υλικά.

Από την ώρα που το φαγητό θα πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το σιγοβράζουμε για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να χυλώσει η σάλτσα και να μαλακώσουν οι κοκκινιστές πατάτες και οι σουπιές.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου